Новини

Целиакия и алергия: съвети за безопасно закуска на коледни бисквитки

Целиакия и алергия: съвети за безопасно закуска на коледни бисквитки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Непоносимост към глутен: закуска на коледни бисквитки без колебание

Когато Коледа лекува примамките по време на Адвент и празничния сезон, хората с цьолиакия го намират за особено трудно. Защото по-голямата част от сладкишите се приготвят с брашно и точно това трябва да избягват хората с глутенова непоносимост, за да предотвратят здравословни проблеми. Експертите обясняват как засегнатите все още могат да закусват коледни бисквитки без колебание.

Строго избягване на глутен

Според здравните експерти около един до два процента от германското население страда от глутенова непоносимост (цьолиакия). Засегнатите хора трябва стриктно да спазват диетата си, тъй като консумирането на храни, съдържащи глутен, причинява възпаление на тънките черва. Това може да доведе до симптоми като коремна болка, диария и гадене. Особено сега в Advent, хората, страдащи от цьолиакия, често са трудни да се противопоставят на изкушенията като спекула и джинджифил. Сладкишите обаче се приготвят обикновено с брашно, което съдържа глутен в протеина на лепилото. Експертите обясняват как засегнатите могат все още да колебаят коледните бисквитки без колебание.

С няколко съвета, той също има вкус без глутен

Тези, които пекат у дома, могат сами да определят съставките за коледни сладкиши, пише Федералният център по хранене (BZfE).

Както обяснява Германското общество по Celiac, то също има вкус без глутен с няколко трика. На първо място, важно е да се поддържат стриктно отделените безглутенови съставки. Дори и най-малките количества глутен могат да причинят симптоми у засегнатите.

Това означава, че работните повърхности, консервите и смесителите също трябва да не съдържат остатъци от съдържащи глутен храни.

Безглутеновите брашна, като тези, направени от просо, картофи, кестен или елда, реагират различно от обикновените пшенични брашна.

Имате нужда от повече течност и сгъстяващ агент като гуарова гума, псилиева люспа или дъвка от рожков, за да направите тестото гладко и еластично.

Скрит глутен

Освен това сладкишите без глутен изсъхват по-бързо. Това обаче може да бъде предотвратено чрез добавяне на настъргана ябълка или настърган морков, малко извара или допълнително яйце.

Тъй като тестото без глутен е много лепкаво, то се обработва най-добре с хранителен процесор; или облечете ръкавици за еднократна употреба.

Също така може да помогне да поставите тестото в хладилника за около час. За да го разточите, най-добре се поставя между два слоя хартия за печене.

Експертите посочват, че глутенът може да бъде скрит и в готови смеси за подправки, бакпулвер, ванилова захар и ванилов аромат. Чистите коледни подправки обаче са безвредни.

Печете без мляко и яйца

Според BZfE страдащите от алергия трябва да бъдат внимателни и в навечерието на Коледа. В повечето случаи несъвместимите храни могат лесно да бъдат заменени.

Например, ако сте алергични към лешници и фъстъци, добавете към тестото бадеми, овесени ядки, настърган кокосов орех или амарант.

Много бисквитки също имат вкус без мляко. Соева, овесена или оризова напитка е една от алтернативите на млякото.

И можете да печете и без яйца. Например като смес за яйца е подходяща смес от две супени лъжици вода, една супена лъжица растително масло и половин чаена лъжичка сода за хляб. (AD)

Информация за автора и източника


Видео: ÇÖRƏYƏ qarşı allergiyası olanlar DİQQƏT! - Sonsuzluq yaradır (Юли 2022).


Коментари:

  1. Dusty

    Бих искал да знам как да им благодаря за помощта по този въпрос.

  2. Migor

    Това съобщение е страхотно))), харесва ми :)

  3. Devy

    The website is superb, but it feels like something needs to be tweaked.

  4. Arara

    И ефективно ли е?

  5. Makasa

    Thank you so much for your support, how can I thank you?



Напишете съобщение