Новини

Новооткрит патоген в говеждото и кравето мляко - Първо изявление на BfR

Новооткрит патоген в говеждото и кравето мляко - Първо изявление на BfR


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Колко опасни са новооткритите патогени в краве мляко и говеждо месо?

Немският център за изследване на рака (DKFZ) предупреждава, че новооткритите патогени в продуктите от говеждо и краве мляко могат да доведат до повишен риск от рак. Сега Федералният институт за оценка на риска (BfR) също изрази своето мнение по този въпрос и даде препоръки за справяне с новите констатации.

Изследването на рака определи краве мляко и говеждо месо като причина за раковите тумори преди два месеца и оттогава въпросът кои практически препоръки за потребителите могат да бъдат извлечени от това, остава отворен. В настоящото прессъобщение BfR вече извърши оценка и даде препоръки за действие.

BMMF причинява възпаление

През февруари DKFZ публикува новите открития за инфекциозните агенти, наречени „Говедово мляко и месни фактори“ (BMMF) и посочи, че патогените причиняват възпаление и по този начин индиректна връзка между консумацията на различни храни от добитък и Изводете появата на някои видове рак при хората. Новият патоген е открит в краве мляко, продукти от краве мляко и в кръвния серум на здрави говеда.

Инфекция в детска възраст?

Според DKFZ BMMF е вид патоген, който е подобен както на вирусите, така и на бактериите. С оглед на връзката с плазмидите, в момента те се наричат ​​"плазмидни куполи", обяснява BfR. Основно на базата на епидемиологични наблюдения, DKFZ приема, че „консумирането на млечни продукти и / или говеждо месо може да доведе до инфекция с BMMF, особено в ранна детска възраст поради все още непълната имунна система.” Бебета с незряла имунна система се заразяват през първата си година от живота, когато хранят краве мляко с BMMF, презумпцията.

Недостатъчни данни за ясни изявления

Заедно с Института Макс Рубнер (MRI), BfR вече оценява резултатите от DKFZ. Изявленията за BMMF като фактор за риск от рак "все още не са възможни поради недостатъчни данни", заключението на оценката. Въпреки това, предполагаемата връзка между BMMF и появата на рак трябва да бъде допълнително проучена. По отношение на храненето, BfR и MRI препоръчват консумацията на месо да бъде ограничена до максимум 600 грама на седмица, тъй като епидемиологичните изследвания показват връзка между консумацията на червено и преработено месо и повишен риск от рак на дебелото черво.

Спешно са необходими допълнителни изследвания

"От друга страна, според сегашното състояние на познанието, консумацията на краве мляко все още се препоръчва безрезервно", заявиха от BfR. DKFZ, от друга страна, посъветва децата на възраст под една година да не се хранят или хранят краве мляко, тъй като в противен случай това може да доведе до инфекция с BMMF. Въпреки това, рискът от новооткритите патогени досега остава неясен и сега трябва да последва по-нататъшна изследователска работа възможно най-скоро. (FP)

Информация за автора и източника



Видео: Goulash o gulash (Може 2022).