Новини

Инфекция от месо на скара: Това предотвратява диарията след скара

Инфекция от месо на скара: Това предотвратява диарията след скара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чести инфекции, причинени от коли бактерии в месо на скара

С увеличаването на температурите, желанието за скара расте. Вкусното и популярно приготвяне на месо на скара също носи повишен риск от диария. Инфекциите с бактерията Escherichia coli, която в най-лошия случай може дори да доведе до кръвна диария, не са рядкост при неправилна подготовка и лоша хигиена на месото на скара. Лекар обяснява на какво да внимава.

Инфекцията с коли бактерии може да причини стомашно разстройство, гадене и повръщане. „Но може да се влоши“, предупреждава д-р. Нипуни Раджапаксе, специалист по инфекциозни заболявания в клиниката Майо. Определен тип бактерии от коли (тип O157: H7) е свързан с кървава диария и тежки увреждания на бъбреците, които в някои случаи дори могат да бъдат фатални. Експертът обяснява как да предотвратите подобни инфекции при печене на скара.

Коли бактериите често са нежелани гости при печене на скара

„Ако някой е влязъл в контакт с E. coli, симптомите могат да се появят в рамките на няколко дни до няколко седмици след инфекцията“, подчертава д-р. Rajapakse. Бактерията може или да влезе в тялото през ръцете, или да бъде погълната чрез замърсена храна. Не са редки случаите, когато суровото месо е замърсено с такива патогени. Бактерията най-често се предава чрез мляно месо. Според специалиста правилната подготовка и хигиена на ръцете са най-добрите методи за предпазване от инфекциите.

Разликата между пържола и бургери

Това, което е добре за телешка пържола, може да се превърне в сериозно инфекциозно заболяване в бургери. "Когато пържолата е замърсена с бактерии, патогените обикновено са на повърхността на месото", обяснява д-р. Раджапаксе в съобщение от клиниката Майо. Поради това обикновено е достатъчно да се нагрее повърхността на пържолата при високи температури, за да се убият всички бактерии, които могат да присъстват. В случай на мляно месо, от друга страна, всички бактерии, които са седнали на повърхността, попадат във всички области поради обработката. Следователно хамбургерната баничка може да бъде замърсена отвътре с бактерии E. coli.

Винаги печете каймата правилно

„Патта от бургер трябва да достигне температура от поне 71 градуса по Целзий вътре“, обяснява експертът. Това е единственият начин да се гарантира, че всички бактерии са били убити. От друга страна пържола, която все още е наполовина сварена, като цяло е безобидна, ако е била приготвена навън при висока температура.

Не забравяйте да миете ръцете си

В допълнение към правилната подготовка, Dr. Rajapakse също поддържа адекватна хигиена на ръцете. Всеки, който се е докоснал до сурово месо на скара, трябва след това да измие добре ръцете си, за да не попаднат по-късно бактериите по ръката в тялото и по този начин да предизвикат инфекция. (Vb)

Информация за автора и източника



Видео: Шишчета със свинско месо и зеленчуци (Юли 2022).


Коментари:

  1. Denley

    Има още някои липси

  2. Sandu

    Съгласен е, много полезна фраза

  3. Ayo

    Браво, идеята е прекрасна и навременна

  4. Waer

    Съгласен, вашата мисъл е блестяща



Напишете съобщение