Новини

Диета: Увеличете съдържанието на витамин D в яйцата от солариум за пилета?

Диета: Увеличете съдържанието на витамин D в яйцата от солариум за пилета?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Увеличете съдържанието на витамин D в яйцата с помощта на UV осветление за пилета

Според здравните експерти много хора в Германия не са снабдени оптимално с витамин D. Важният витамин се образува от действието на слънчевите лъчи в човешката кожа, но може да се поглъща и чрез храни като пилешки яйца. Учените откриха нов начин за по-нататъшно увеличаване на съдържанието на витамин D в яйцата: чрез UV осветление за пилетата.

Широко разпространен дефицит на витамин D

Проучванията показват, че голяма част от децата и юношите, както и около половината от тези над 65 години в Германия имат повече или по-малко намалени нива на витамин D. Като цяло снабдяването с витамин D в Германия се счита за слабо. Ето защо храни като гъби винаги са обогатени с витамин D. Немските учени поеха по друг път. Те показаха, че съдържанието на витамин D в яйцата може да се увеличи за пилетата чрез UV осветление.

Приемайте и чрез храна

Витамин D има много важни функции в човешкото тяло.

Според специалистите през летните месеци хората могат сами да покрият около 90 процента от нуждите си от витамин D: Действието на слънчевите лъчи - или специални части от светлината от UV диапазона - го образува в човешката кожа.

В идеалния случай хората консумират останалото чрез храна, например тлъста риба или пилешки яйца, които естествено съдържат витамин D.

„Поради техния начин на живот, много хора не са снабдени оптимално с витамин D. Проблемът се влошава през зимните месеци, когато има малко слънце ”, обяснява диетологът д-р. Джулия Кюн от Университета Мартин Лутер Хале-Витенберг (MLU) в съобщение.

Дефицитът на витамин D може да доведе до крехки кости и повишен риск от респираторни заболявания.

Увеличете съдържанието на витамин D в храните

Екип от хранителни и селскостопански учени от MLU търсеха начин да увеличат съдържанието на витамин D в храната, в случая в яйцата.

„Идеята беше да се стимулира естественото производство на витамин D при пилета с помощта на UV лампи в кокошарника, за да се увеличи съдържанието на яйца“, обяснява Кюн.

В предишни проучвания изследователите успяха да покажат, че подходът им основно работи, ако краката на пилешкото са осветени с UV светлина.

„Въпреки това винаги сме имали идеални условия за това. Само едно пиле дойде на лампа. В пилешките ферми обаче има значително по-голяма плътност на отглеждане от нашата, което означава много повече животни “, казва изследователят.

Новото проучване трябваше да послужи за проверка на метода за неговата практическа годност и затова се проведе в две ферми за пилета.

Според информацията, две различни породи пилета, различни видове лампи и различни дълги времена на осветление са сравнени с UV светлината на ден.

Пилетата могат да видят UV светлина

Учените не само непрекъснато анализираха съдържанието на витамин D в току-що положените яйца по време на тестовия период, но и изследваха последствията от допълнителното осветление за животните.

„Хората не могат да видят UV светлина, но пилетата могат. Ето защо светлинният режим е важна тема за отглеждането на пилета, тъй като светлината влияе на поведението и активността на носачките ”, обяснява проф. Д.ик.н. Еберхард фон Борел, експерт по животновъдство в МЛУ.

Работната му група използва видеозаписи, за да анализира поведението на животните. Изследователите също така са проверили перата на пилетата за наранявания от други животни, за да оценят тяхната активност и потенциал за агресия.

Идеята на екипа проработи: след само три седмици с шест часа ултравиолетова светлина на ден, съдържанието на витамин D в яйцата беше увеличено три до четири пъти. Тази стойност не може да бъде увеличена допълнително през следващите седмици.

Както се казва в съобщението, допълнителната UV светлина очевидно не е създала проблеми на пилетата. Животните нито избягват зоните на лампите, нито проявяват друго поведение.

В резултат на това изследователите стигат до извода, че техният метод също работи при практически условия и че би била възможна важна стъпка към по-добро снабдяване на населението с витамин D.

Резултатите от изследването бяха публикувани в специализираното списание „Птиценаука“. (AD)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.


Видео: Dr. Greger in the Kitchen: My New Favorite Dessert with bonus footage! (Може 2022).