Новини

Хипертония: Пикантните храни ви помагат да избегнете сол


Да ядете по-малко сол чрез пикантна храна?

Високото кръвно налягане може да се предизвика, като ядете определени нездравословни храни. Известно е, че солта повишава кръвното ни налягане и има много хора, които консумират повишени количества сол дневно. Сега изследователите са открили, че пикантната храна може да помогне за намаляване на приема на сол.

Неотдавнашното разследване на Института на Чунцин за хипертония установи, че консумацията на пикантни храни може да помогне за намаляване на приема на сол. Резултатите от изследването бяха публикувани в специализираното списание „Хипертония“.

Ефекти върху здравето от високо кръвно налягане

С високо кръвно налягане сърцето ни трябва да работи по-усилено, за да изпомпва кръв през тялото. Ако не се лекува, високото кръвно налягане може да доведе до сериозни последствия за здравето. Например високото кръвно налягане може да увеличи риска от животозастрашаващи заболявания като инфаркт или инсулт. Тъй като високата консумация на сол допринася за повишаване на кръвното налягане, е особено важно да се намали приема и да се изберат по-здравословни алтернативи, подчертават изследователите.

Капсаицинът може да увеличи информираността за солената храна

В проучването китайските участници яли пикантна храна. Изглежда, това ги кара да консумират по-малко сол и понижава кръвното налягане, което също намалява риска от сърдечни пристъпи и инсулти. Преди това разследване показа, че следи от капсаицин, който се съдържа в лютите чушки, например, увеличават възприемането на солената храна. В своето настоящо проучване изследователите искаха да проверят дали този ефект също намалява консумацията на сол. 606 възрастни китайци са участвали в проучването. Първоначално бяха идентифицирани нейните предпочитания към солени и пикантни аромати. След това изследователите свързват тези предпочитания със стойностите на кръвното налягане. Така те откриха, че пикантната храна може да бъде здравословен заместител на солта и че консумацията й понижава показанията за кръвното налягане.

Повишената мозъчна активност влияе ли на консумацията на сол?

Изследователите също така използват така наречените техники за изобразяване, за да изследват два региона на мозъка на участниците, за които се знае, че участват във възприятието на солен вкус - инсулата и орбитофронталната кора. Те откриха, че областите, стимулирани от сол и люти подправки, се припокриват и че подправките допълнително увеличават мозъчната активност в зоните, активирани от солта. Тази повишена активност вероятно ще направи хората по-чувствителни към солта, поради което ядат по-малко сол, обясняват изследователите.

Имаше ли ограничения в изследването?

Всички участници в това проучване са от Китай. Следователно са необходими допълнителни изследвания, за да се определи дали тези резултати могат да бъдат прехвърлени на други страни и групи от населението.

Постепенно свиквайте с по-пикантните храни

Ако добавите няколко подправки, когато приготвяте храната си, можете да приготвите храна, която е на вкус, без да съдържа много сол, обясняват изследователите. Разбира се, навикът и предпочитанията играят важна роля, когато става дума за ядене на пикантни храни, но дори и малко постепенно увеличаване на количеството подправки в храната ви може да има ползи за здравето, ако в резултат на това използвате по-малко сол. (като)

Информация за автора и източника

Този текст съответства на спецификациите на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.

Чудесно:

  • Qiang Li, Yuanting Cui, Rongbing Jin, Hongmei Lang, Hao Yu et al .: Удоволствието от пикантния аромат засилва централното солено възприятие и намалява приема на сол и кръвното налягане, при хипертония (запитване: 06.08.2019), хипертония



Видео: Академия ЗдравОсловно: Хипертония (Декември 2021).