Лечебни растения

Шафран - ефект, приложение и дозировка

Шафран - ефект, приложение и дозировка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В Иран означава za'faran „Бъдете жълти“. Това доведе до „шафран“ за най-скъпата подправка, която оцветява храната в шафран жълто. Шафранът е толкова скъп, защото е направен от цветните нишки на Crocus sativus е спечелен. За един килограм от благородната подправка трябва да бъдат събрани няколкостотин хиляди цветя. В Ориента минзухарът е важно лечебно растение - а съвременната наука потвърждава в изобилие медицински ефективни вещества.

Профил на шафран

Научно наименование: Crocus sativus

семейство: Семейство ирисови (Iridaceae)

Общи имена: Подправен шафран, истински шафран, есенен минзухар

Разпределение: Вероятно произхожда от Крит, в древността в Иран, Месопотамия, днешна Турция. Днес основните райони на отглеждане са Иран, Турция, Мароко, Кашмир, Испания, Южна Франция, Гърция и Италия.

Области на приложение: Дрезгавост, астма, възпаление, психоза, депресия и тревожни разстройства, стимулиране на либидото, менструални проблеми, зарастване на рани и защита срещу микроби.

Шафран - най-важните факти

  • Шафранът е най-скъпата от всички подправки. Това се дължи по-малко на изискания вкус, а на факта, че това са цветни нишки на минзухар, от които само стотици хиляди цветя произвеждат кило.
  • В Европа шафранът е най-известен като изящна подправка.
  • В Ориента, особено в Иран и Афганистан, цветните нишки си приличат и за подправки.
  • Шафранът се използва срещу различни заболявания от древни времена. В Иран е традиционно средство за настинка, дрезгавост, възпаление или астма, но също така и за заблуди, вътрешно неспокойство и депресивни състояния.
  • Химическите анализи показват огромен фармакологичен потенциал на основните вещества сафранал и кроцин. Екстрактите от шафран предлагат обещаваща перспектива в лечението на тревожни разстройства, депресия и шизофрения.

Съставки

Досега химичните анализи показват над 150 вещества в шафран, от които понастоящем са идентифицирани по-малко от 50. Повече от 34 са терпени. Основният компонент е сафранал. Към това се добавят кроцин, кроцетин, пикрокроцин и флавоноиди като кверцетин и каемпферол. Кроцинът е водоразтворим каротеноид и е отговорен за шафранния жълт цвят. Пикрокроцинът, гликозидът на сафранал, причинява горчивия вкус. Сафранал, основното вещество на маслото, дестилирано от шафран, е монотерпенов алдехид - съдържа уникалния аромат на шафран.

Шафран в народната медицина

В Ориента шафранът се счита за средство за укрепване на сърцето и кръвоносната система.То е традиционно любовно лекарство и има за цел да насърчава паметта, както и концентрацията, да укрепва черния дроб и да разсее лошото настроение. Освен това се счита за лекарствено растение, което насърчава храносмилането и стимулира менструацията.

В днешен Иран и Афганистан шафранът се счита за ефективно средство срещу треска, настинка, възпалителни заболявания, бронхит, втвърдяване на артериите и астма. В народната медицина, от Леванта в Турция и Иран до индийската Аюрведа, шафранът се счита за обезболяващо. Горещият чай с втвърдена шафранова захар е предпочитаното домашно лекарство срещу настинки и грипни инфекции в Иран.

Лекарствени ефекти

В Иран шафранът е бил лек в древни времена, както знаем от традицията на персийските лекари. Различни проучвания показват ясни ефекти срещу умерена депресия и потенциал при лечението на тревожни разстройства и психози. Противовъзпалителните ефекти също са доказани с изследвания, както и антибактериални и антиоксидативни ефекти. Сафранал, кроцин и кроцетин имат голям потенциал като активни съставки срещу широк спектър от заболявания и науката има желание да изследва това чрез изследвания.

Сафранал за депресия

Сафранал увеличава серотонина в тялото. Серотонинът се счита за "щастливо вещество" и озарява настроението. Кроцин балансира нивата на допамин и норепинефрин. И двете се считат за „вещества, стресиращи“.

Crocus sativus за тревожни разстройства?

Научните изследвания сочат, че кроцинът и сафраналът помагат срещу тревожни разстройства и шизофрения. Тревожността е емоционална защитна реакция срещу ситуация, която се счита за заплашителна и се показва в специфични за видовете поведенчески реакции на стресови стимули.

Тревожните разстройства се характеризират с това, че тези реакции на страх са неподходящи за съответната ситуация. Те включват така наречените генерализирано тревожно разстройство, специфични и социални фобии, посттравматично стресово разстройство и паническо разстройство.

Няма лекарство за странични ефекти от тревожни разстройства

Днес тревожните разстройства се лекуват главно с лекарства като бензодиазепини и селективни подобрители на серотонин, които пречат на невротрансмисията на серотонин. Някои страхове обаче са относително устойчиви на подобни форми на лечение. В допълнение: Бензодиазепините са признато лекарство за тревожни разстройства, но нежеланите реакции на някои тревожни разстройства не могат да бъдат лекувани с тях. Те включват сексуални разстройства, загуба на тегло и памет.

Понастоящем учените наблюдават точните механизми, въз основа на които активните вещества в шафрана предизвикват анти-тревожни ефекти, също толкова ефективни, колкото тези на бензодиазепиновия „диазепам“. Бензодиазепините произвеждат своите анксиолитични ефекти, като действат като индиректни агонисти на GABA рецептора.

Смята се, че някои флавоноиди, изолирани от растенията, действат подобно на бензодиазепин върху GABA рецептора. Чрез докиране на бензодиазепини там, те засилват успокояващите, спазмолитични и анксиолитични ефекти на GABA. Флавоноидите могат да имат аналогов ефект. Необходими са допълнителни разследвания, за да се провери дали тази хипотеза е правилна.

Фармакологичните процеси срещу стрес не са изяснени

Фармакологичните процеси, чрез които crocus sativus потенциално действа срещу стрес, все още не са изяснени. Проучване на мишки, даващи екстракти от шафран или кроцин, показа, че нивото на плазматичния кортикостерон не се увеличава при стрес. Кроцин може да понижи нивото на това вещество, увеличаването на което се предизвиква от стрес.

Надежда срещу шизофрения?

Шизофрения, която някои психиатри разглеждат като екстремна форма на психоза, а не като отделно заболяване, е сериозно психично заболяване, което засяга един процент от всички хора по света. Той е сложен синдром и засяга социалните функции на индивида.

Шизофренията води до масивна загуба на качеството на живот на засегнатите. Те страдат от постоянни психотични симптоми, акустични и оптични халюцинации, нарушени мисловни модели, кататонично поведение и заблуди. Това е придружено от когнитивни разстройства като дефицит на вниманието и загуба на памет.

Аномалии в предаването на нервите, особено в случай на допамин, глутамат и серотонична система, се считат за причинителите на заболяването. Конвенционалните антипсихотични лекарства помагат само при някои от симптомите. Освен това те често имат сериозни странични ефекти, които увреждат качеството на живот. Освен това всеки трети пациент е резистентен към известните лекарства. Затова спешно са необходими нови лечения.

Ефекти на шафран срещу шизофрения

Експерименти с плъхове показват, че екстрактите от шафран действат срещу оксидативния стрес и облекчават дефицитите, които хроничният стрес предизвиква при плъхове. Въпреки че причината за шизофренията е неизвестна, има валидно предположение, че болестта е свързана с оксидативен стрес. В това отношение шафранът може да има положителен ефект тук.

Помага ли шафранът срещу болестта на Алцхаймер?

Активните вещества в шафрана влияят на редица нервни процеси. Има доказателства, че кроцинът влияе на когнитивните умения. Предклиничните проучвания показват подобрения в моделите на нарушения на паметта, които могат да се сравнят с тези на Алцхаймер. Клиничните проучвания показват подобрение на паметта при хора с болестта на Алцхаймер. Резултатите не са по-лоши, отколкото при донепезил и мемантин, които по друг начин се прилагат. Те забавят когнитивния спад при пациенти с леки до умерени и дори тежки симптоми на Алцхаймер.

Колко безопасен е шафранът?

Проучванията върху животни не показват отрицателни ефекти на кроцин върху сърцето, белите дробове, черния дроб и бъбреците. Следователно Кроцин се счита за безвреден за основните органи на тялото във фармакологични дози. Двойно слепите проучвания обаче показват безопасен фармакологичен профил както за екстракти от минзухар, така и за изолиран кроцин и не оказват влияние върху стойностите на кръвта, биохимичните и хормоналните параметри.

Шафранът е отровен само ако поглъщате повече от 20 грама на ден, тогава може да настъпи парализа или дори спиране на сърцето; бременните жени рискуват от спонтанен аборт. За сравнение: За да подправите сос за паста, ви трябват около 0,25 грама.

Цена на шафран

Шафранът е най-скъпата подправка в света. Причината е, че хиляди цветни конци трябва да бъдат премахнати от минзухарите на ръка, за да се извлече дори малко количество подправен шафран - за един килограм шафран са необходими до 200 000 цветя.

В Иран шафранът е далеч по-евтин, отколкото във Франция или Испания. Това не е заради лошото качество - напротив, иранският шафран се счита за най-добрия в света - а заради ниските разходи за труд. Качеството на шафрана също играе роля в цената, има отделен стандарт за нишки и прах, като стойностите на кроцин (стойности на цветовете) над 260 са най-висококачествените и съответно най-скъпите.

Шафранът със средно качество струва около три евро за 0,1 грама в супермаркета, а по-високите качества в специализираните магазини понякога са значително по-скъпи.

Персийско злато

До 96 процента от произведения днес шафран идва от Иран, особено от района на Мешхад в североизточната част на Афганистан - до 190 тона годишно. Древните царе на Персия носели дрехи в цвят на шафран.

Шафранът е използван за боядисване на луксозни дрехи и се откроява като лечебно растение в персийската медицина. В днешен Иран шафранът все още се използва широко като домашно лекарство срещу болести, но и като съставка в кухнята. Популярният Tschelo Kebab е месо от агнешко или говеждо месо, мариновано в чесън, лук, кисело мляко, лайм, сол и особено шафран. Оризовият шафран също е национално ястие. Има шафран сладолед, захар, смесена с шафран и санда на Scholeh, оризов пудинг със захар и розова вода, който добива жълтия си цвят от шафран.

Шафран в кухнята

Вкусът на шафрана е малко горчив и много ароматен. Купувате го смлян, но обикновено като сушени цветни нишки. Оставете тези нишки да се накисват в топла вода за около 10 минути. Маслото е подходящо и за накисване или като отделно ястие (шафраново масло).

Можете да използвате шафран в оризови ястия като паела, ризото или персийски шафран ориз, с агнешко, пилешко и риба, в пудинг, пудинг от грис, сладолед, дори в тесто. Определено принадлежи към следните ястия: Zarzuela от Испания, ориенталски пилаф и bouillabaisse от Марсилия.

Съхранявайте шафран

Съхранявайте шафрана на хладно и сухо място, цветните нишки са чувствителни към светлина и влага. Това се отразява на вкуса и това би било жалко с толкова скъпа подправка. (Д-р Уц Анхалт)

Информация за автора и източника

Този текст съответства на спецификациите на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.

Чудесно:

  • Negbi, Moshe (съст.): Шафран - Crocus sativus L., Harwood Academic Publishers, 1999
  • Закони, Бил: лук, шафран, лисица. 50 растения, променили нашия свят, Gerstenberg Verlag, 2014
  • Henns, Rita: Safran, Mandelbaum Verlag, 2017
  • Basti, Afshin Akhondzadeh et al .: Сравнение на венчелистчетата на Crocus sativus L. и флуоксетин при лечение на депресирани амбулаторни лекарства: Пилотно двойно-сляпо рандомизирано проучване, в: Прогрес в невро-психофармакологията и биологичната психиатрия, 31/2: 439- 442, март 2007 г., ScienceDirect
  • Chatterjee, Saurabh: Модифициран, икономичен и чувствителен метод за измерване на общия антиоксидантен капацитет на човешката плазма и природни съединения с помощта на индийски шафран (Crocus sativus), в: Clinica Chimica Acta, 352 / 1–2: 155-163, февруари 2005 г., ScienceDirect
  • Agha - Hosseini, M .: Crocus sativus L. (шафран) при лечението на предменструален синдром: двойно-сляпо, рандомизирано и плацебо-контролирано проучване, в: BJOG, 115 (4): 515-9, март 2008 г., PubMed
  • Modaghegh, Mohammad-Hadi: Оценка на безопасността на шафран (Crocus sativus) таблетки при здрави доброволци, в: Фитомедицина, 15/12: 1032-1037, декември 2008 г., ScienceDirect
  • Noorbala, A.A. и др .: Хидроалкохолен екстракт от Crocus sativus L. срещу флуоксетин при лечение на лека до умерена депресия: двойно-сляп, рандомизиран пилотен опит, в: Journal of Ethnopharmacology, 97/2: 281-284, февруари 2005 г., ScienceDirect
  • Pitsikas, Nikolaos et al.: Състав на шафран (Crocus sativus L.) като потенциални кандидати за лечение на тревожни разстройства и шизофрения, в: Молекули, 21 (3): 303, март 2016 г., PMC
  • Pitsikas, Nikolaos: Ефектът на Crocus sativus L. и неговите съставки върху паметта: основни изследвания и клинични приложения, в: Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства, 2015: 926284, онлайн публикация февруари 2015 г., PMC
  • Zeinali, Majid et al .: Имунорегулиращи и противовъзпалителни свойства на Crocus sativus (Шафран) и неговите основни активни съставки: Преглед, в: Иранското списание за основни медицински науки, 22 (4): 334-344, април 2019 г., PMC
  • Boskabady, M.H .; Farkhondeh, T .: Противовъзпалителни, антиоксидантни и имуномодулиращи ефекти на Crocus sativus L. и основните му съставки, в: Фитотерапевтични изследвания, 30 (7): 1072-94, юли 2016 г., PubMed
  • Ghadrdoost, Behshid et al.: Защитните ефекти на екстракта от шафран и неговия активен компонент кроцин срещу оксидативен стрес и пространствено учене и дефицит на паметта, индуцирани от хроничен стрес при плъхове, в: European Journal of Pharmacology, 667 / 1-3: 222-229, Септември 2011 г., ScienceDirect
  • Halataei, B.A. и др.: Воден екстракт от шафран (Crocus sativus) и неговият състав кроцин намалява анорексията, предизвикана от стрес при мишки, в: Фитотерапевтични изследвания, 25 (12): 1833-8, декември 2011 г., PubMed


Видео: Доктор Вивек Про Причина Волос Выпадения И Лечение (Юли 2022).


Коментари:

  1. Bradshaw

    Според мен грешиш. Влезте ще го обсъдим. Пиши ми на ЛС.

  2. Farley

    Съжалявам, ликвидиран

  3. Shaw

    Коя отлична тема

  4. Anastasio

    Страхотно всички

  5. Burle

    Много отдавна потърси такъв отговор

  6. Fenuku

    На нашия сайт можете да получите своя астрологичен хороскоп както за конкретен ден, така и за седмица предварително. Можем да кажем с точност кои професии са подходящи за вас, къде ще успеете и вашето кариерно израстване.

  7. Oidhche

    Мога да ви консултирам по този въпрос.

  8. Fezshura

    and something is similar?



Напишете съобщение