Лечебни растения

Черен кимион - масло от черен кимион: ефект и приложение

Черен кимион - масло от черен кимион: ефект и приложение


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Черният кимион (Nigella sativa) расте диво в Ирак и Турция. Отглежда се в Южна Европа, Южна Азия, Иран и Северна Африка, особено в Египет. Семената му служат като подправка и лек и придават например типичния вкус на иранския хляб сангак. Римляните наричали черен кимион панацея, което означава "лекува всичко".

Профил на черен кимион

  • Научно наименование: Черен кимион
  • семейство: Семейство мъниста
  • Общи имена: Черен кимион, Katharinenblume, Kookämer, Kookäem
  • разпределение: Първоначално Западна Азия (Турция, Иран, Ирак), отглеждане в Южна Европа, Индия, Пакистан и Северна Африка
  • Използвани части от растения: Семена и масло, извлечено от семената
  • области на приложение: Диария, стомашно разстройство, лошо храносмилане, кожни проблеми, високо кръвно налягане, възпаления, диабет, червеи и чревни паразити, защита срещу кърлежи, въшки и акари

Черен кимион - най-важните факти

  • Nigella sativa е търсена в Ориента като подправка и лечебно растение.
  • Черният кимион е семейство пеперуди и не е свързан с истинския кимион.
  • В медицината на Египет, Арабия, Индия и Иран семената и маслото, получени от тях, служат като средство за метеоризъм, чревни оплаквания, менструални проблеми, импотентност при мъжете и рак.
  • Научно доказано е, че черният кимион съдържа ценни етерични масла, мастни масла, витамини и минерали.
  • Последните проучвания показват ефекти срещу нарушения на липидния метаболизъм, метаболитен синдром, затлъстяване, хепатит С, епилепсия, различни форми на рак, ревматоиден артрит, възпаления и автоимунни заболявания.
  • Маслото от черен кимион има антиоксидантен и антимикробен ефект (срещу вируси, бактерии и гъбички).
  • От научна гледна точка основният компонент, тимохинонът, предотвратява заболявания на нервната система, както и тези на черния дроб и бъбреците.
  • Маслото от черен кимион и семената от черен кимион имат уникален вкус като подправка и също така насърчават храносмилането. Така те са подходящи и за направата на тежка храна по-лесно смилаема.

Nigella sativa - съставки

Семената на Nigella sativa съдържат до 2,5 процента етерично масло, което се състои от около 30 процента тимохинон и пет процента α-пинен. Има и алкалоиди като дамасценин, нигелицин, нигегланин и нигелидин. Масленото масло в семената съставлява до 50 процента и предлага главно глицеролови естери на палмитинова, линолова и линоленова киселина. Арахидоновата киселина също присъства в малки количества - но по-малко, отколкото в маслото от вечерна иглика или пореч. Към това се добавят тритерпеноидният хедерагенин, сапонини, захар и танини.

В иранското масло от семена Nigella sativa са открити осем мастни киселини и 32 други компоненти, показва проучване на Университета за медицински науки и здравни услуги в Шахид Бехешти в Техеран. 55,6 процента от мастните киселини съставляват линолова киселина, 23,4 процента олеинова киселина и 12,5 процента палмитинова киселина. Етеричните масла съдържат 38,3 процента транс-анетол, 14,8 процента р-цимен, 4,3 процента лимонен и четири процента карвон.

Витамини и минерали

Черният кимион също осигурява провитамин А (бета-каротин), витамини С и В. Те са важни за имунната система (витамин С предотвратява настинки) и за доброто функциониране на нервите и мозъка. Към това се добавя витамин Е, който има антиоксидантен ефект и стяга кожата, както и фолиева киселина и биотин. Маслото от черен кимион съдържа определено количество витамин Е - така наречените токотриеноли. Смята се, че те имат положителни ефекти при скрининг на рак и възпалителни заболявания.

Освен селен и цинк, семената съдържат много магнезий в минерали - това спомага за изграждането на мускулите, както и за функционирането на нервите и засилва енергийния метаболизъм.

Ефект на черен кимион

Казват, че черният кимион инхибира възпалението, насърчава имунната система, помага при рак и диабет и намалява хистамина. Основната активна съставка, тимохинон, подпомага отделянето на чернодробна жлъчка и пикочна киселина. В същото време обаче тимохинонът е леко токсичен. Етеричните масла се считат за антибактериални.

В проучванията както самите семена, така и тимохинонът показаха множество полезни ефекти при лечението на различни заболявания от спектъра на възпалението и автоимунните заболявания, както и при метаболичния синдром, събирателен термин за опасни сърдечно-съдови заболявания.

Метаболитният синдром се основава на показатели като прекомерно затлъстяване със съхранение на мазнини в корема, високо кръвно налягане, повишени нива на кръвна захар и нарушен метаболизъм на мазнините. Освен това често има възпаления с нисък клас, повишено съсирване на кръвта и повишена пикочна киселина.

Проучвания върху масло от черен кимион и семена от черен кимион

Антиепилептичните ефекти са доказани от научни изследвания. Ефектите на Nigella sativa срещу прекомерно високи нива на кръвна захар и нарушен мастен метаболизъм, като натрупване на мазнини (причини за метаболитен синдром), са не само доказани, но и толкова добре разбрани, че медицината прави клинични изпитвания или вече разработва нови лекарства с черен кимион. Други традиционни ефекти изискват допълнителни клинични проучвания.

Изследванията на клетъчни култури и експерименти с животни показват различни терапевтични потенциали, включително тези срещу рак, микроби, противовъзпалителни и антиоксиданти. Положителни ефекти могат да се наблюдават срещу болка и срещу треска, както и за повишаване на потентността при мъжете и кашлицата.

Антираковата активност е доказана при рак на кръвта, гърдата, черния дроб, белите дробове и простатата, както и за фибросаркомите и други карциноми при клетъчни проучвания и при животински проучвания за рак на бъбреците, кожата, белите дробове и гърдата. Антимикробните ефекти са показани срещу Schistosoma, вируси, паразити и патогенни гъби.

Черният кимион насърчава заздравяването на симптоми при заболявания като метаболитен синдром, диабет, бронхиална астма, спазми и отравяния от естествени и химични вещества.

Масло и семена от черен кимион - приложение

Ние или ядем семената, или консумираме маслото, обикновено като добавим чай към него. Приложено външно, маслото помага срещу псориазис и невродерматит. Приет вътрешно, той забавя страничните ефекти от химиотерапията за рак, помага срещу лошо храносмилане и високо кръвно налягане. Капсули с масло от черен кимион могат да бъдат закупени в аптеките, а целите семена често могат да бъдат намерени в магазини за подправки, дрогерии, аптеки.

Колко безопасни са продуктите от черен кимион?

За проучване на ефектите на маслото Nigella sativa върху кръвното налягане при здрави индивиди, участниците консумирали пет милилитра масло от черен кимион на ден в продължение на осем седмици. Доказано е, че маслото понижава нивата на систолното и диастолното кръвно налягане, без да влияе неблагоприятно на черния дроб, бъбреците или храносмилателния тракт.

Както се вижда от систематичен преглед, пациентите с диабет тип 2 не са имали проблеми с черния дроб и бъбреците след 40 дни от приема на маслото, нито са повлияли на броя на белите кръвни клетки.

При допълващото лечение на деца с лимфобластна левкемия (рак на кръвта) страничните ефекти са били дори по-малко, отколкото в случай на чисто лечение с L-аспарагиназа и конвенционална терапия. В това отношение прахът от черен кимион като противораково средство е добра опора за L-аспарагиназата.

Лечението на хора със сезонен алергичен ринит със семена от черен кимион в продължение на две седмици не показва отрицателни странични ефекти. Нямаше положителни или отрицателни ефекти при лечението на симптомите в постменопаузата при жените. Нямаше вредни странични ефекти при лечение на нарушено качество на спермата.

Известните странични ефекти включват леко повишаване на нивата на ензимите в черния дроб и бъбреците. При пациенти със стомашни заболявания са изолирани метеоризъм, гадене и усещане за парене. В обобщение, черният кимион е безопасно лекарство.

Медицинска история и народна медицина

В древен Рим салата на Nigella се е наричала Panacea. Това означава "лекува всичко". Арабите нарекли семената Habba Sawda, "семената на благословението". Това вече показва, че древните култури оценявали черния кимион като лечебно растение. В гробницата на Тутенчамон е открит съд с маслото.

В индийската аюрведа и в китайската историческа медицина семената и маслото трябва да помагат при различни заболявания, но особено срещу рака. Научните изследвания през последните десетилетия успяха да потвърдят ефектите срещу карциноми.

Мюсюлманите твърдят, че Мохамед е казал, че черният кимион лекува всяка болест, освен смъртта. Авицена, вероятно най-големият лекар на своето време, спомена черен кимион в „Книгата за възстановяването на душата“ през Средновековието.

Египтяните използват чай със семена от черен кимион или масло за метеоризъм и за уриниране. В арабския свят маслото се използва за лечение на заболявания на горните дихателни пътища. В Аюрведа трябва преди всичко да се увеличи производството на мляко за кърмещи жени.

Масло от черен кимион

Ние получаваме два вида масло от семената на растението, единият е основно ароматно масло, а другият е мастно масло. Етеричното масло съдържа около 30 процента тимохинон. За да произведете три килограма от това етерично масло се нуждаете от тон семена. Мастното масло е традиционно студено пресовано и произвежда по-големи количества. Това са изрично храни, които нямат правила относно съотношението на съставките. Това може да се колебае значително в зависимост от произхода на растението.

Черен кимион в кухнята

Черният кимион има уникален вкус. Най-добре може да се опише като интензивно орех с нотки на мащерка и анасон. В разцвета на веганската и вегетарианската кухня семената се срещат във все повече ястия в Европа.

Лечебното и подправено растение също има функция за запазване в ориенталската кухня. В горещите страни към храните се добавят антимикробни подправки като черен кимион. Индийците, иранците и арабите се познават отдавна: Nigella sativa е идеален за рафиниране на основни зеленчуци като цвекло, зеле, картофи, моркови, леща, боб и грах с малко вкус. Черният кимион върви добре с различни зеленчуци - с тикви като спанак, краставици и тиквички, както и с нахут и див ориз.

Той хармонизира еднакво добре с горещи сосове и сладки сладкиши, торти, хляб и други печива. Nigella sativa се среща в къри с агнешко и пилешко месо.

Един съвет: Печете семената за кратко. Това засилва вкуса, без да разрушава съставките. Печените семена можете да поръсите върху маруля или да сложите на скара риба като черен пипер. Черният кимион придава на вкус кисело мляко, айран, крема сирене, зеленчукови кюфтета или кофте. Иранците обичат меко овче меко сирене с пресовани орехи и семена от черен кимион.

Кои подправки вървят с черен кимион?

Черният кимион се допълва със семена от горчица, кимион, кориандър, копър, мащерка, сминдух, портокалова и лимонова кора. Чили и куркума също са съвместими с него. (Д-р Уц Анхалт)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.

Чудесно:

  • Хилър, Карл; Мелциг, Матиас: Лексикон на лечебните растения и лекарства. 2. Том L до Z, Спектър, 2000г
  • Chrubasik-Hausmann, проф. Д.ик.н. Sigrun: Черен кимион (Nigella sativum) (достъп: 14 януари 2020 г.), Университетска болница Фрайбург
  • Majdalawieh, Amin F .; Fayyad, Muneera W .: Имуномодулиращо и противовъзпалително действие на Nigella sativa и тимохинон: Обширен преглед, в: Международна имунофармакология, 28/1: 295-304, септември 2015, ScienceDirect
  • Ахмад, Афтаб; Хусаин, Асиф; Mujeeb, Mohd et al .: Преглед на терапевтичния потенциал на Nigella sativa: A чудо билка, в: Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 3 (5): 337-352, май 2013 г., PMC
  • Akhondian, Javad; Кианифар, Хамидреза; Raoofziaee, Mohammad et al .: Ефектът на тимохинон върху неразрешими педиатрични припадъци (пилотно проучване), в: Epilepsy Research, 93/1: 39-43, януари 2011, Science Direct
  • Czajkowska, Anna; Gornowicz, Agnieszka et al .: Противораково действие на новооктахидропиразино [2,1-a: 5,4-a '] диизохинолин и неговото синергично действие с Nigella sativa в човешки ракови клетки на стомаха, в: BioMed Research International, 2017: 9153403, 2017, PMC
  • Акрам хан, М .; Afzal, M .: Химически състав на Nigella sativa Linn: Част 2 Скорошни постижения, в: Инфламофармакология, 24 (2-3): 67-79, юни 2016 г., PMC
  • Nickavar B .; Mojab, F .; Javidnia, K .; Amoli, M.A .: Химически състав на фиксираните и летливи масла на Nigella sativa L. от Иран, в: Zeitschrift für Naturforschung. C, Journal of Biosciences, 58 (9-10): 629-31, септември-октомври 2003 г., PubMed
  • Тавакколи, Алиреза; Махдиан, Вахид; Разави, Биби Марян; Hosseinzadeh, Hossein: Преглед на клиничните изпитвания на черно семе (Nigella sativa) и неговия активен компонент, тимохинон, в: Journal of Pharmacopuncture, 20 (3): 179-193, септември 2017 г., PMC
  • Hanafy, M.S.M .; Хатем, М. Е .: Изследвания върху антимикробната активност на семената на Nigella sativa (черен кимион), в: Journal of Ethnopharmacology, 34 / 2-3: 275-278, септември 1991 г., ScienceDirect
  • Фалах Хусейни, Н .; Амини, Н .; Mohtashami, R .: Ефект на понижаване на кръвното налягане от масло от семена Nigella sativa L. при здрави доброволци: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано клинично изпитване, в: Фитотерапевтични изследвания 27 (12): 1849-53, декември 2013 г., PubMed


Видео: Купувам си кимион! (Юли 2022).


Коментари:

  1. Efrat

    Мога да ви предложа да посетите сайта, в който има много статии по този въпрос.

  2. Negash

    Моля за прошка, че се намесих, но предлагам да мина по друг начин.

  3. Vukazahn

    Тази фраза е просто несравнима :), много ми харесва))))

  4. Gumi

    I am a very big fan of cognac. I love cognac so much that I allow myself to drink it no more than twice a year. What a fan I am! This should be a celebration!



Напишете съобщение