Новини

Внимание: случай на птичи грип в Германия - инфекции от домашни птици или яйца?

Внимание: случай на птичи грип в Германия - инфекции от домашни птици или яйца?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Случаят на птичия грип в Германия: инфекции от консумация на птиче месо?

След сегашния случай на птичи грип в Германия се разпространи страхът, че може да бъде опасно да се яде птиче месо или яйца. Но наистина ли е възможно да се заразите, като ядете такива храни?

Преди няколко дни агентът на птичия грип H5N8 бе намерен в мъртва дива птица (черна гъска) в Бранденбург. В момента находката е първият случай в Германия, който е проверен от лаборатория и е официално известен, съобщава в изявление Министерството на социалните въпроси, здравеопазването, интеграцията и защитата на потребителите в държавата Бранденбург (MSGIV). Така че яденето на домашни птици и яйца може да бъде опасно?

Предаването на патогена чрез храна е малко вероятно

Както Федералният институт за оценка на риска (BfR) пише в текущо съобщение, предаването на патогена чрез храна към хората е малко вероятно въз основа на съвременните научни познания.

В миналото предаването на други вируси на птичия грип от птици към хора беше почти изключително отговорно за директен контакт със заразени живи домашни птици.

Според BfR все още няма доказателства за възможността за заразяване на хората от сурови яйца или сурови наденички с птиче месо от заразени животни.

Спазвайте хигиенните правила

Независимо от това, когато боравите и приготвяте сурово месо от домашни птици и продукти от птиче месо, винаги трябва да се обръща внимание на спазването на хигиенните правила, също така и по отношение на други патогени, които могат да присъстват.

Според BfR се прилагат следните общи хигиенни разпоредби:

  • Съхранявайте и приготвяйте сурови птичи продукти и други храни отделно, особено ако последните не са претоплени.
  • Почистете добре оборудването и повърхностите, които са влезли в контакт със сурови птичи продукти с топла вода и добавка за почистващи препарати.
  • Изхвърлете веднага опаковъчните материали, размразяващата вода и други подобни.
  • Измийте ръцете с топла вода и сапун.
  • Винаги гответе ястия с домашни птици старателно. Това означава, че температурата на сърцевината от 70 градуса по Целзий трябва да бъде достигната за най-малко две минути.
  • Яйцата трябва да се варят преди консумация, докато белтъците и жълтъците са твърди, т.е. в продължение на поне шест минути, в зависимост от размера.
    (AD)

Информация за автора и източника

Този текст съответства на спецификациите на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.


Видео: Ядат пеликани и лебеди край Бургас, експерти предупреждават за птичи грип (Юли 2022).


Коментари:

  1. Grobei

    Bombay!

  2. Paien

    Препоръчвам ви да разгледате сайт, с голямо количество статии по интересна за вас тема.

  3. Kealy

    Със сигурност. Присъединявам се към всичко по -горе.

  4. Herrick

    Тази лотария?

  5. Gameel

    Congratulations, I think this is the brilliant idea



Напишете съобщение