Лечебни растения

Канела - съставки, ефекти и приложение


Канелата идва от кората на канеленото дърво, което изсъхва до златистокафяви канелени пръчици. Хипократ използва скъпоценната подправка като горчиви и преди хиляди години се е използвал срещу различни болести или за балсамиране в древен Египет. Тя е много добре позната като подправка в кухнята днес: истинската Цейлонска канела идва от остров Цейлон (сега Шри Ланка) в Индийския океан, а по-евтината канела Касия идва от Китай. И двата вида придават на кафе или шоколад фин, пикантен аромат.

Като безпогрешен подобрител на вкуса в сладкиши, греяно вино, чай чай, печени ябълки, джинджифил или десерти като млечен ориз, канелата е незаменима и е особено популярна през коледния сезон. Частично забравените ефекти на канеленото дърво като лечебно растение все повече се документират въз основа на медицински изследвания. Подправката допринася за поддържане на ниско ниво на кръвната захар, както и за борба с вируси, бактерии и гъбички. Освен това насърчава храносмилането и гарантира добър дъх.

Профил за целоново канелено дърво

  • Научно наименование: Cinnamomum verum
  • Семейство растения: Lauraceae (семейство лаврови)
  • Популярни имена: Истинско канелено дърво, Kaneel, Canehl, Zimmet (остарял)
  • явление: Югоизточна Азия, Мадагаскар, Сейшели
  • Използвани части от растения: Кора
  • области на приложение:
    • артрит
    • Загуба на апетит
    • високо кръвно налягане
    • грип
    • метеоризъм
    • бронхит
    • Гъбични инфекции
    • ревматизъм
    • стомашно разстройство
    • гадене

Билков портрет

Истинската канела или Цейлонската канела (Cinnamomum verum) идва от остров Шри Ланка, който се е наричал Цейлон до 1972 г. Целоновото канелено дърво е вечнозелено, високо е между десет и петнадесет метра и може да живее до 200 години. Той расте на влажни почви и сега се култивира широко в Югоизточна Азия, тъй като се нуждае от влажен тропически климат за растежа си.

Листата на канеленото дърво са ланцетни и лъскаво зелени на върха. Отначало те блестят в яркочервено, по-късно те стават тъмнозелени и образуват пет поразителни ярки листни вени.

В края или отстрани на листните клони белите съцветия възникват от пухкави пъпки. Всички части на дървото миришат безпогрешно пикантно-сладко и ароматно като подправката. Канелата се отглежда в насаждения и се реже редовно. Кората на канеленото дърво има корков слой от външната страна, под който лежи ароматната вътрешна кора. Подправката канела се извлича от светлокафявата, тънка вътрешна кора на клоните. Кората се добива след дъждовния сезон.

Първо коркът се отстранява от кората, след това вътрешната кора се отстранява от клона и се изсушава. По време на процеса на сушене кората се извива и се образуват типичните канелени пръчици. И до днес само на членове на специална каста е разрешено да събират Цейлонска канела. Смилането на пръчките създава канелената пудра, която се използва като подправка. Целоновата канела се предлага главно в деликатеси и е много скъпа.

Родът Cinnamomum се състои от около 250 вида, но основно подправка се обработва в допълнение към Цейлон канела, касия канела (Cinnamomum cassia). Cinnamomum cassia се отглежда в Южен Китай (оттук и името „Китайска канела“) и се преработва в подправки. Вариантът Касия е по-горещ от кайлоните от Цейлон. Когато кората изсъхне, вътре в канелената пръчица на касиевата касия има кухина, за разлика от кайлоната от Цейлон, който се навива напълно.

Канелените пръчици касия са по-тъмни и по-груби от тези на Цейлонската канела. Канелата Касия се използва широко днес и далеч по-евтино от сорта Цейлон. Първият обаче съдържа големи количества ароматизиращо вещество кумарин, което при високи дози може да има вредно влияние върху черния дроб.

Канелата се споменава в Стария Завет, а в индийската медицина традиционно се използва за лечение на стомашно-чревни оплаквания, болки в гърлото и бронхит. В древен Египет подправката била много ценна и се използвала за балсамиране на мумиите. През Средновековието е прахообразно като лек за стъпалото на спортиста.

Арабските търговци донесоха канелата в Европа, но първоначално запазиха произхода си в тайна. Когато произходът на златисто-кафявите стълбове става известен на европейците, португалците завладяват остров Цейлон през 1518 година. Те поеха монопола върху канелата и наложиха годишен данък върху канелата.

Канела - употреба

В Европа канелата се използва като смлян прах за подправки, особено за десерти, чай чай, шоколад или греяно вино. Подправката може да се намери и в ликьори, като например в горчиви горчиви, които вече са използвани от Хипократ. В Азия канелата също придава на сърдечните месни ястия специално докосване и е компонент на традиционните смеси от подправки, като например "прах с пет подправки" (канела, карамфил, звезден анасон, черен пипер, копър).

В кората на канеленото дърво, а също и в листата има етерично масло, което се получава чрез парна дестилация. В Югоизточна Азия канеленото масло се използва като афродизиак, който се използва за масаж на половите органи с цел повишаване на либидото.

Маслото може да се разрежда 1: 50 с масло от жожоба или с друго масло-носител, да се нанася върху кожата или да се добавя към водата за баня, след което тя развива своя затоплящ и стимулиращ циркулацията ефект. Подходящ е за масаж или грижа за кожата при акне поради антибактериалния си ефект.

Канеленото масло също може да облекчи настроението в ароматните лампи и трябва да стимулира работата на мозъка. Истинското, вискозно канелено масло се извлича от кората на Цейлоновото канелено дърво. Маслото от Касия е по-тънко и по-малко сладко. Маслото от листата на канела е най-ароматното масло.

Съставки и ефекти

Канелата съдържа висок дял антиоксиданти, ценни фитохимикали и етерично масло. Последният съдържа малко количество кумарин (мирише на Waldmeister): 0,6 процента за Цейлонска канела и седем процента за вариант на касия. Отличителният аромат се дължи на алдехида на канелата (около 70 процента), който представлява най-голямата част от етеричното масло. Целоновата канела съдържа и мирис на карамфил евгенол (пет до десет процента).

Съставките на кайлона от Цейлон включват:

  • Етерично масло (цинамалдехид, евгенол, кумарин),
  • терпени,
  • Фенол карбоксилни киселини,
  • Танините
  • и минерали (калций, калий, магнезий, желязо, натрий).

Ефектът от съставките на канелата е:

  • антибактериални,
  • хипотензивните
  • противовъзпалително,
  • противогъбични,
  • антивирусни,
  • заздравяване на рани,
  • спазмолитично,
  • апетитен
  • и храносмилателна.

Изследване от 2006 г. оцени антиоксидативните активности на екстракта от Цейлонска канела: Следователно подправката е мощен антиоксидант, улавя свободните радикали и по този начин поддържа имунната система на човека.

Антимикробните свойства са широко проучени. Канелата се бори с патогените и помага при настинки. Ефектите срещу патогените на стъпалото на спортиста също са научно доказани с изследвания.

Приемът на канела може да бъде безопасно и потенциално допълнително лечение за облекчаване на възпалението и клиничните симптоми при пациенти с ревматоиден артрит. В едно проучване на пациент, 36 засегнати жени получават по четири капсули с 500 милиграма канела на прах или плацебо всеки ден. Поглъщането на подправката значително намалява подуването на ставите.

В научно проучване от 2015 г. водният екстракт от канела е ефективен и дори по-добър в сравнение със стандартните лекарства срещу бактерии като Escherichia coli и Staphylococcus aureus.

Канелата укрепва сърцето и понижава кръвната захар

Проучване от 2003 г. от Пакистан показва, че ежедневният прием на канела при хора с диабет тип 2 успешно намалява рисковите фактори за заболяването. Влиянието на ежедневния прием на канела върху кръвната захар, триглицеридите, общия холестерол, HDL холестерола и LDL холестерола е изследвано за период от четиридесет дни. Субектите приемат всеки ден количества от един до шест грама канела.

Резултатът от проучването е, че дневният прием на канела (и един и шест грама на ден) значително намалява всички нива на HDL холестерол. Като клетъчен градивен елемент за важни метаболитни процеси или за образуването на хормони, холестеролът е незаменим в човешкото тяло, при което се прави разлика между формите LDL (липопротеин с ниска плътност) и HDL (липопротеин с висока плътност).

Излишъкът от LDL холестерол благоприятства образуването на отлагания и сгъстяване (плаки) в артериалните стени, което медицински се описва като втвърдяване на артериите (артериосклероза). HDL холестеролът, от друга страна, абсорбира излишния LDL холестерол и го транспортира до черния дроб. Въпреки това използването на канела като добавка за лечение на диабет тип 2 изисква допълнително изследване, преди да може да се направи обоснована препоръка.

Изследване от Швеция изследва ефектите върху кръвната захар, стомашното изпразване и ситостта и установява, че приемането на 6 грама канела понижава постпрандиалната кръвна захар и забавя изпразването на стомаха.

Колко опасен е кумаринът?

Дискусията за кумарина е релевантна само за канелата касия, но не и за Цейлон. Тъй като канелата с касия се използва най-често, ролята на кумарин не трябва да се пренебрегва: типът канела съдържа около седем процента кумарин. Канцерогенни свойства на това вторично растително вещество са демонстрирани в експерименти с животни през 70-те години.

Канцерогенните ефекти обаче бяха изключени от Европейския орган за безопасност на храните през 2004 г. поради нови открития. Това се обяснява от германско проучване на Федералния институт за оценка на риска (BfR) от 2010 г., което се занимава с рисковете от кумарин.

През 2010 г. учени от Индия също публикуваха в научно проучване, че воден екстракт от канела от кората на касиевото дърво дори е причинил спада на клетките на рака на маточната шийка при човека.

Кумаринът обаче може да навреди на бъбреците и черния дроб. Веществото за аромат и аромат обаче се прилага и като част от лекарствената терапия за хронична венозна недостатъчност и следователно има много добри свойства. Увреждащите черния дроб ефекти се проявяват само при малък брой хора, които са чувствителни. Това се потвърждава от клинично проучване от 2003 г.

Приложение и дозировка

Канелата се предлага като канелено масло или смляна под формата на прах, под формата на капсули или като чай. Ако се консумира много канела, трябва да се използва ниско-кумариновата Цейлонова канела, представена тук, за да не се застрашава здравето.

За да се изключат рисковете от кумарина, съдържащ се в канелата касия, Федералният институт за оценка на риска (BfR) определи допустимия дневен прием (TDI, толерантен дневен прием) на кумарин при 0,1 милиграма на килограм телесно тегло (въз основа на данните, увреждащи черния дроб от експерименти с животни) ,

Странични ефекти

Няма проучвания за продължителна употреба на Цейлон канела. Бременните жени трябва да консумират по-големи количества от подправката само след консултация с лекар, защото това увеличава кръвообращението, което от своя страна може да повлияе на матката. Понижава нивото на кръвната захар и затова трябва да се консултирате с лекаря, когато приемате лекарства за лечение на диабет.

За да изключите взаимодействията с други лекарства, обикновено е препоръчително да се консултирате с лекаря, който ви лекува, ако ги приемате редовно.

Канела за крак на спортист

Вана за крака с канела е добре изпитано домашно средство за лечение на стъпалото на спортиста и други гъбични заболявания. Това премахва сърбежа и се бори с гъбичките.

Лесно е да се направи от литър вода, която се вари за кратко с пет чаени лъжички канела на прах. Сместа трябва да се стръмна за един час. След това краката могат да се навлажняват няколко пъти на ден с помощта на ленена кърпа или кърпа. Същото може да се направи и за вагинална гъбичка.

Канелена вода за лош дъх

Благодарение на антибактериалния ефект, канелата е ефективно домашно средство за лош дъх. За да направите вода за уста, една чаена лъжичка смляна канела се добавя към чаша вода и се вари за кратко. След като си миете зъбите, можете да гаргарате с охладената канелена вода в продължение на пет минути.

Чай от канела при настинки и за отслабване

Канелата стимулира усещането за ситост, има отхрачващо действие и инхибира възпалението като кашлица и бронхит. Чай от канела лесно може да си направите сами.

Съставки:

  • Пет чаени лъжички канела на прах или канелена пръчица,
  • литър вода
  • както и торбичка с чай или разхлабен билков чай ​​или зелен чай.

подготовка:
Един литър вода се вари за кратко с канелена пръчица или с пет чаени лъжички канела на прах. Като ароматизатор може да се приготви чаена торба с билков чай ​​или зелен чай с канеления чай в продължение на десет минути след варенето. Чаят може да се подслади с мед. (LS)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на медицинската литература, медицинските указания и текущите изследвания и е проверен от лекарите.

Чудесно:

  • Федерален институт за оценка на риска (BfR): Нови констатации за кумарин в канела Становище на BfR № 036/2012 от 27 септември 2012 г. (достъп: 8 април 2020 г.), BfR
  • Матю, Синдху; Ейбрахам, Емилия Т .: Проучвания върху антиоксидантните активности на екстракти от кори от канела (Cinnamomum verum), чрез различни модели in vitro, в: Хранителна химия, 94/4: 520-528, март 2006 г., ScienceDirect
  • Шишебор, Фаридех; Сафар, Махназ Резайян; Раджаи, Елхам; Haghighizadeh, Mohammad Hosein: Консумацията на канела подобрява клиничните симптоми и възпалителните маркери при жени с ревматоиден артрит, в: Journal of American College of Nutrition, 37/8: 685-690, май 2018 г., Тейлър и Франсис Онлайн
  • Авраам, Клаус; Woehrlin, Friederike; Lindtner, Oliver et al .: Токсикология и оценка на риска от кумарин: Фокус върху данните за човека, в: Молекулярно хранене и изследвания на храните, 54/2: 228-239, февруари 2010 г., онлайн библиотека на Wiley
  • Изчислено, Мариана Даниела; Чирила, Корина; Deselnicu, Viorica: Противогъбична активност на някои етерични масла върху памучни тъкани, в: Документ за конференция: Международна конференция за съвременни материали и системи (ICAMS), октомври 2016 г., ICAMS
  • Koppikar, Soumya J .; Choudhari, Amit S .; Suryavanshi, Snehal A. et al .: Воден екстракт от канела (ACE-c) от кората на Cinnamomum cassia причинява апоптоза в клетъчната линия на рака на маточната шийка на човека (SiHa) чрез загуба на потенциал на митохондриалната мембрана, в: BMC Cancer, 10: 210, Май 2010 г., PMC
  • Senthamil, L .; Vetriselvi, P. M .; Ямини, С .; Kumaresan, R .: Проучване за антибактериалната активност на някои лекарствено важни растения, в: Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 7 (3): 2520-2524, 2015, JOPCR
  • Бурян, М .; Фройденщайн, Дж .; Tegtmeier, М. и др .: Единично копие на варианти на CYP2A6 алели не дава чувствителност към чернодробна дисфункция при пациенти, лекувани с кумарин, в: Международно списание за клинична фармакология и терапевтици, 41 (4): 141-7, април 2003 г., PubMed
  • Hlebowicz, Joanna; Дарвиче, Гасан; Björgell, Ola; Almér, Lars-Olof: Ефект на канелата върху постпрандиалната кръвна глюкоза, изпразването на стомаха и ситостта при здрави индивиди, в: Американски журнал за клинично хранене, 85/6: 1552-1556, юни 2007 г., Oxford University Press
  • Хан, Алам; Сафдар, Махпара; Али Хан, Мохамад Музафар и др.: Канелата подобрява глюкозата и липидите на хората с диабет тип 2, в: Диабетна грижа, 26 (12): 3215-8, декември 2003 г., Американска асоциация за диабет


Видео: Канела. Фитнес. Ще отслабна ли? (Ноември 2021).