Новини

Академия за плевели: използвайте диви билки от природата

Академия за плевели: използвайте диви билки от природата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дивите билки често са неправилно етикетирани като плевели

Терминът плевели предизвиква ужас за много хоби градинари. Терминът обаче всъщност е „лоша идея“, защото предполага, че плевелите не са билки. Вместо това можете да намерите много здрави и използваеми растения, особено сред плевелите. „Специалист по плевелите“ дава някои примери.

Плевелите не са досадни за Питър Франке, но вкусни и здравословни. Дори реколтата от сутрешната роса поддържа 66-годишния младеж. Wahl-Spreewälder събира и представя своя капитал за наслаждение в сводеста изба.

Посещение на "Un-Herb Shop"

Питър Франке седи пред своя „Un-Kraut-Shop“ в хотел „Zum Stern“ в Вербен (Spree-Neiße) насред планина от клонки на бъз и отрязва ароматните ароматни бели цветя. Денят му започва рано в 6 ч. С събиране на цветя, билки и листа. „Трябва да ги приберете сутрешната роса, след това те остават свежи за преработка“, казва 66-годишният и носи голяма купа с цветя в своя сводест магазин за изби.

Там неочаквана, концентрирана ароматерапия очаква посетителя: цветя от липа, царевици и люляк са залепени в десетки хартиени торби. Пикантните нотки идват от градински чай, рибарт или бял равнец. Ливадните билки висят изсушени и вързани за рафтове. Изсушените боровинки, хвойна и арония очакват обработка. Флаконите със сироп, масла, оцет, смеси от листа за добавки за чай или вана допълват гамата. Никакъв „плевел“ изглежда не е нараснал, че обученият готвач не знае.

Giersch е витаминна и минерална бомба

Най-упоритата плевел е истинската любов на Франке: Гиршът, който много градинари познават като трудно управляема чума, е витаминна и минерална бомба. По-добре е да ядете, отколкото да изтребвате “, е неговото мото. Алчността има вкус на магданоз и морков, принадлежи във всяка билкова подправка и е популярно известна като "Zipperleinkraut". Той помага срещу ревматизъм, подагра и артроза, както и при цистит и слънчево изгаряне, казва 66-годишната, чиято запазена марка е лека сламена шапка с билкови бижута.

Традиционни знания за растенията

Роденият в Тюрингия получи знанията си от майка си. „Израснах с него. Нямаше какво да се купи в следвоенните години. Ето защо се храним главно с природата “, спомня си Франке. Започна в началото на пролетта с първите билки, нежни брезови листа бяха добавени през април, а през май реколтата завърши с шипки. Знанията от детството също го придружават по-късно, казва Франке. Но едва преди десет години той изпълни една мечта с билкова фабрика, казва 66-годишният. Преди 25 години той дойде в Spreewald "за любов".

Подсилвайте жизнеността с диви билки

„Националното ястие в района е билковата извара с ленено масло. Основната площ за отглеждане на хрян е в Spreewald. Между другото, няма по-добър антибиотик “, казва Франке. Spreewald и нейната билкова страст вървяха добре заедно. Той искаше да запази знанията за лечебните ефекти на тези природни продукти. Няколко готварски книги с него като съавтор вече са публикувани. Най-новата работа за зелената аптека Spreewald, която той написа заедно с фармацевт, ще излезе скоро. Здравето, което можете да опитате и храна като терапия, е най-новото кредо на Франке, особено в Корона времена, както той подчертава. "Дивите билки укрепват нашите собствени жизнени сили, от които сега се нуждаем толкова много."

Обучение в "плевелна академия"

Почитателят на билката готви с известни личности и колеги в неговата готварска академия Spreewald. Неговата "академия за плевели" посети уролози и други медицински специалисти. Сега той организира семинари за употребата на лечебни растения, преработка и консервация или кафените му клюки с глухарче кафе и билкови вафли в голямата зала на неговия хотел "Zum Stern".

Посланикът на плевелите от Spreewald

„Franke е истински посланик на Spreewald и неговите продукти. Търсени са свежи съставки от градината и полето. И дори плевелите могат да бъдат превърнати в вкусни и здравословни ястия, както той доказва “, подчертава Биргит Кункел, говорител на Tourismus Marketing Brandenburg GmbH (TMB). Регионалността и здравословната храна също биха станали все по-важни теми в туризма.

Забравени зеленчуци и билки

"Аз съм щастлив човек, защото ми беше позволено да пробвам много в живота си", подчертава Франке. Преоткриването на стари видове зеленчуци и билки е просто вълнуващо. "Кризата в Корона ни показа колко важно е да продължим собствените си икономически цикли", казва 66-годишният младеж, който работи с почти 20 земеделски производители в Spreewald.

Вътрешен съвет на Topinambur

Билкарят се кълне в здравия груд ерусалимски артишок, който преработва в чипс. „Никоя друга грудка не е толкова полезна за стомаха и червата.“ Ерусалимският артишок е подходящ и за диабетици като заместител на захарта.

Lienig Wildfruchtverarbeitung култивира 100 хектара от растението от област Забенер в Дабендорф и го преработва в детска храна, хранителни добавки, зеленчукови сокове и храна за домашни любимци. „Здравословните жизненоважни вещества са истински пазар. Тъй като Франке е ударил нерва на времената и го пренася много автентично “, добавя изпълнителният директор Франк Линиг. И двамата работят заедно върху нов „Un-Kraut-Schorle“, който според Liebig може да се превърне в нов, автентичен продукт на Spreewald. (vb; източник: Jeanette Bederke, dpa)

Допълнителни предложения за използването на диви билки можете да намерите в нашата категория „лечебни растения“.

Информация за автора и източника


Видео: Училище за билки - Бял равнец и мащерка (Юли 2022).


Коментари:

  1. Marah

    Without variants....

  2. Tigris

    Според мен вие допускате грешка. Пишете ми в PM, ще поговорим.

  3. Nikomuro

    In doing so, I have no doubt.

  4. Porfirio

    Съгласен съм, това смешно съобщение



Напишете съобщение